冷藏车是一种专业运输的车量，它具有制冷功能，所以能够运bai输冷鲜食品和物品。无论是餐饮业还是生物制药行业或者是其他对制冷有需求的行业，在运输物品的时候都是离不开这种具有制冷功能的冷藏车。

　　每年都会看到水果蔬菜因为腐烂导致损失滞销的新闻，损失率居高不下，造成了很大的资源铺张。在民众对果蔬需求日渐增长的今天，南方水果销往北方，西部水果运往沿海城市变得更为普遍，因而，冷藏车运输对农产品的损失量起着至关重要的作用。

　　传统的果蔬运输不够规范，早前很多供给商直接用普通货车运输，有的注重保鲜的则采用棉被加冰块的模式运输。但是结果都差强人意，很难让果蔬的新鲜感从产地保持到目的地。

　　这个时候冷藏车的作用就彰显出来了，它是带有制冷机组、温度记录仪、GPS等设备的专用汽车，不管是长途运输还是来回温差较大的两地，或是在高温的夏季，运输冰淇淋，水果、牛奶、冷冻肉等都不在话下，能够敏捷的调节车厢内温湿度，保持水果水分充足、光彩诱人、新鲜如刚采摘，大大降低了农产品的损失量。

       各种肉类受冷压缩产生水分，制冷机组使箱体内部温度将至冰点，出风口温度更低最后结霜，严重堵塞出风口，影响制冷。因此，为保证货物的运输温度，肉挂冷藏车必须使用带有除霜功能的制冷机组，通过电加热丝加热，将出风口的结霜融化，化霜过程中，制冷机组蒸发器停止工作，除霜的时间根据不同品牌制冷机组长短不一，我们常用的制冷机组的除霜时间约15分钟(可调)，因此，在整个除霜过程中箱体内部会升温。

　　跟着国家政策的鼓励与市场的需求，冷藏车运输水果逐步被接受，水果生鲜也因冷藏车的便利、高效、使用的特点实现南果北调，新鲜到地。